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或是这种味道在口腔中的时间长短。余味在一定程度上反映了葡萄酒的品质，因为葡萄酒之所以余味悠长，是因为酒中的某些胶质与风味化合物相互影响，使得一些风味物质继续留在口，这些物质没有那么快释放挥发，因此形成了较长的余味。喝葡萄酒不要太急，慢慢品，才能体会到美妙的余味。未分类想收藏老酒。不论是出于哪种目的，都要提醒大家，在进行老酒收藏时一定要注意六个要点:收藏老酒是要懂得鉴赏老酒学鉴定，首先要知识。不论是喜欢酱香型老酒还是清香型或者浓香型老酒，都离不开相应的知识。有5000年的文明史，产生的名酒不计其数。不妨先读些老酒史。这些知识是的，因为鉴定真伪与欣赏优劣都需要这方面的修养。量力而行尤其是在起步阶。
瓶身背标上的物流码一致，并与外箱上的物流码对应。2018年2月9日之前，真品原箱飞天茅台酒总重标示为7.9千克，2018年2月9日之后，真品原箱飞天茅台酒的外重量由原来的7.9千克改成7.4千克。可能存在交替期，如此处不符合，可综合比对其他细节判断真假。白酒，选择地域生态资源的稀缺性是重要的。资深的酒友们都知道，白酒高于四十度就算高度数了，这也是五十三度的飞天茅台具有很高的价值的原因之一，只要贮存的时候方法用对，放个几十年不是问题。如果说你有一瓶高度数的的白酒，也不见得是越久越好喝的。白酒虽然说并没有确切的保质期，但是却存在着饮用期，错过了这个饮用期也就相当于错过了白酒的风味。