不过，白酒陶家驰认为，尽管白酒收藏市场悄然升温，但收藏爱好者还是要有所选择，不要盲目跟风。想要收藏好的白酒更需要了解各种白酒的历史文化、特和香型。一般地，度数高、酱香型、挥发少的老酒更值得收藏。12月16日，五粮液老酒、收藏酒展在五粮液集团东大门第四展厅举行，向市民及各界酒商展示五粮液的珍藏酒品和酒文化。酒展将持续到22日，每天9:00到17:00展出。老酒就看过展会上，300多瓶五粮液年份老酒、收藏酒陈列其中，有上个世纪中期的红标长江大桥牌五粮液、长颈瓶交杯五粮液、长颈瓶牌五粮液和圆鼓瓶牌五粮液等老酒；也有上个世纪末期的香港回归五粮液、回归五粮液等收藏纪念酒。
老酒收藏爱好者黄建伟说:“这个是泸州老窖还是工农牌的，五粮液还是长江大桥牌的，古井贡、西凤酒、洋河，懂酒的，市面上都是存世量都是很少很少的，原来的茅台都是标的地方国营，酒的反面还有轰轰烈烈开展三大运动，都是有历史的标签在上面的。”黄建伟从事纺织行业，跟老酒八杆子打不到一块，没想到06年一次朋友的宴请，偏偏让黄建伟爱上了老酒的味道，转而疯狂收集老酒。黄建伟说:“那天他说是八十年代的老茅台，所以呢也拿出来我也喝了一点酒，一喝以后呢我感觉到这个酒，一开出来，满屋的飘香。”
要知道茅台酒的正常度数是53度，属于高度白酒。要是按照古口喝酒的方式喝酒，估计一碗酒下肚，你就可以休息了。自然也就体会不到喝酒的乐趣。酒得慢慢喝慢慢品味才有喝酒的雅趣。04小杯慢饮减少浪费用小酒杯既方便待人接客，又不失风雅，与客人闲谈之中品品小酒，多有雅趣。重要的一点是使用小杯具喝酒不容易漏酒，减少浪费。白酒中常见添加剂是糖精钠、素和安赛蜜，浓香、酱香型白酒常添加这些来和酒辛辣就会影响酒的口感。因此，白酒放置过程中不能经常打开。窖藏的年份长一些白酒中的酯类含量比较高，而酯在长时间的陈放中由醇和酸生成，同时也能水解成酸和醇，这是一个可逆反应，所以白酒有酸味也是正常的，只要酸味不是十分突出，不影响整体口感的话都是没问题的。一般都知道茅台的味道是酱香型的白酒，吃上去会让人回味无穷，就像是红酒一样，需要细细的品味才能知道里面的酱香细腻的优点，要是一口干下去，酒还没品出味道来就已经下肚了，这种方式喝茅台就是一种浪费。其中里面的小杯子就是拿来品酒的，因为杯子小，所以更加容易聚拢香气，才能够得到的品酒体验。茅台虽然是无的白酒，但要是存放的时间长的话，它的颜会发生变化，呈现微。本公司是一家从事回收高档烟酒礼品，老酒的行业。公司以诚信为本，以客为尊来服务大众。在长期的经营活动中以热情周到的服务.良好的商业信誉赢得了众多客户的信赖。公司拥有经验丰富的鉴定师和品酒师