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粘稠度，因为黄酒发酵过程中产生众多的营养物质和糖类，因此黄酒在粘到手上之后有黏黏的感觉，而勾兑的假黄酒就没有这种手感。气味，纯正的黄酒有一股粮食的味道，酒精味道不浓烈，没有其它的异味。而勾兑的黄酒大多有较浓烈的酒精味道和甜味等其他的味道。价格，纯正的黄酒价格一般都在15元/斤左右，价格过低的有可能属于勾兑黄酒。这是米香型白酒的特点之一。全州湘山酒也属这种香型。这类酒以董酒为典型代表，它的风格特点是:香气馥郁，香舒适，醇甜味浓，后味。它的主要香气成分也是和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的香是以肉桂醛为主。在口味上，由于含酸量较高，而且有比例的丁酸，所以风味，带有腐乳的香气，因为风格特异被人们称为董香型。除此以外，有名的西凤酒也属于其它香型白酒，它自成一代表)、芝麻香型(山东景芝酒为代表)，均将从其它香型白酒中浮游出来，成为一个的香型、酒种。茅台酒回收知识知道这些你才能入门老酒的价值只会越来越高，这也是老酒收藏的特。但和同年代的洋酒相比，老酒的价位只是零头而已。国外的名酒保存百年以上的屡见不鲜，名酒收藏更是绵延不。
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