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酒精饮料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5％～75.5％酒精的适宜饮用的饮料。与此相对的是无酒精饮料(Non alcoholic Drinks)，俗称软饮料(Soft Drinks)。白酒中的有害成分甲醇:导致中毒、失明乃至死亡，即使少量含量也会引起头痛等不良感觉。杂醇油:含量超标引起头痛即“上头”易醉。铅PB、呻、AS均引起中毒。酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
但茅台酒瓶要讲究得多，其主要原材料是天然矿石、石英石、烧碱、石灰石等，经1600度高温融化塑形。它具有硬度大、抗腐蚀性佳的特点，与大多数化学品接触都不会发生材料性质的变化。更重要的是，这种材料是可回炉再造的。一瓶茅台，有一斤吗？我们往往以为，一瓶茅台酒就是“一斤”。这其实是不准确的。1986年9月1日起，茅台酒瓶的计量废除了1斤装，改为500毫升等规格。1986年前的茅台则是一斤，大约540ml。
在地理标志产品保护范围内，以精选的高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食和水为原料，用传统的“包包曲”作为大曲，以具有600多年的和经600多年优质窖泥演化的窖池群及千年以上的传统生产工艺，在封窖泥封闭的窖池里，固态自然发酵、蒸馏，运用筛选组合而成的浓香型白酒。
酒度以百分比或度表示，在20℃的条件下，酒精含量在酒液中的体积比例，比如酱香酒在20℃时含酒精53%，就成为53度。高度酒:酒精含量40度以上的酒，如酱香酒、白兰地、朗姆酒等。中度酒:酒精度数含量在20~40之间的酒。低度酒:酒精度数20度以下的酒，如啤酒、黄酒等。酿造酒:酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经过发酵后过滤或者压榨而得的酒，通常在20度以下，刺激性较弱，比如葡萄酒、啤酒、黄酒等。