宜兴长期回收老酒
五粮液酒是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种精细谷物为原料,以古法工艺配方酿造而成,是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒。其多粮固态酿造历史传承逾千年,自盛唐时期的“重碧酒”即开始采用多粮酿造。
上世纪七十年代以前,国宴用酒一直是山西的汾酒;后来在周总理的亲切关怀下,才换成了贵州茅台酒。贵州茅台酒多次因为质量不过关受到的责备和关切。茅台酒的产量在21世纪以前,超过一万吨。即使这样,遵义全市的高粱,也无法酿造一万吨茅台酒。开放以后,中国白酒跟其他行业一样,迎来了腾飞。我敢说,开放以前,全国大的酒厂不如我家现在的酒厂规模大。而现在,全国比我家酒厂大的,大概有几千家。白酒的大曲二曲小曲,其实是按糖化发酵剂对白酒分类的:①大曲酒。用大曲(指曲的形状)酿制的白酒。②二曲或小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系,它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的酒统称为米香型酒。③快曲酒,比如自酿糯米酒。这个不能算烧酒了。
1974年有关领导亲自主持茅台酒的易地生产规划,他对此项目为支持:原子弹造的中国,连茅台酒的秘密都不能揭开?于是,茅台酒厂精选了一批表现好的酒师、工人、工程师,带着大批设备、原料,包括一箱子的灰尘(据说那里有的微生物,是制造茅台酒所的),敲锣打鼓搬往遵义近郊—— 一个在全国找了50多个地方后才选中的新址,这里没有工业污染,有大量的山泉,旁边就是董酒的生产厂——关键的,和茅台镇相距100多公里,按道理说,气候属同类。
茅台酒瓶是玻璃瓶还是陶瓷瓶?茅台酒瓶像瓷器(china);但是,它并不是瓷器。茅台酒瓶是乳白玻璃瓶,茅台人称“乳玻瓶”。我怎么在市面上看到很多用这个瓶子的啊?茅台酒瓶是1966年确定的,属于茅台独创,并且已成为国酒茅台的标志,其名为“茅型瓶”。但此器型并非茅台“独享”,就像“玉壶春瓶”、“梅瓶”一样,“茅型瓶”现在不仅仅是一款酒瓶,更是一种“文化符号”。普通的乳白瓶是使用碎玻璃、纯碱、、碳酸钡、石英沙等十几中原料,经过1600度高温融化塑形等工艺制作出来的。