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茅台酒香而不艳,在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间,曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”
茅台酒瓶是什么时候确定的?1966年3月,茅台酒厂厂长刘同清和技术员季克良参加轻工部出口酒工作会议,决定将茅台酒陶瓷瓶改为螺旋口的白玻璃瓶,用塑料旋盖。当年7月,内外销陶瓷瓶一律改用乳白玻璃瓶,沿用至今。所以,这样算来,茅台酒瓶现在已经52岁了。茅台酒瓶透明吗?不透明!不透明!!不透明的!!!为什么?为了避光!1960年初轻工业部主持的茅台科研“两期试点”,曾专门进行对比试验,结果明:避光有利于茅台酒陈化老熟。
五粮酒中的五种粮食,以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,经陈年老窖发酵,精心酿制而成 。酒的历史可以追溯到数千年前,婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、宴请宾客、接风洗尘、鉴别送行皆有杯中物,会喝酒,更要懂酒!含有糖分的液体,经过发酵便会产生醇、乙醇等几种、乙醇能够刺激人的神经和血液循环,但过量饮用会刺激人体。酒类的主要成分就是乙醇、俗称酒精、是一种无透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体。
喝酒上头跟是否纯粮食酒无关,纯粹跟酒精和个人体质有关。有人喝食用酒精也不上头,有人喝了飞天茅台照样上头,有人今天不上头,明天就上头,可能跟当天下酒菜也有关系。以前的中国白酒,因为气温的缘故,由北向南,发酵工艺和复杂程度依次增加。黄河以北几乎没有的白酒。而华北地区以清香为主,再往南,则到了江淮,以浓香为主。两湖是南北的过渡,以兼香为主。再往南,则到了酱香白酒的产区四川贵州。中国五次酒评会,除了汾酒,其他的中国名酒称号白酒都在地理意义上的南方地区。