滨湖区高价回收年份老酒行情
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是中国酱香型风格的典型。
酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别,处处皆有杯中物。会喝酒,更要懂酒!今天就给大家详细介绍一下白酒的文化知识。含有糖分的液体,经过发酵便会产生醇,醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性,饮用后会中毒;乙醇性,能刺激人的神经和血液循环,但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇,俗称酒精,是一种无透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体,其沸点为78℃,冰点为-114℃。
清香型白酒芬芳的清香,甘润爽口,以山西汾酒为代表,所以又叫“汾香型”。其特点是:消香纯正,诺味协调,余联爽净,米香型白酒以桂林三花酒为代表、其将点是蜜香清雅,入日柔绵、落口爽净,回味怡畅。风香型白酒:陕西西凤酒为代表,其特点是醇厚、甘润挺爽。兼香型白酒,湖北白云边为代表、综合了浓香型和酱香型的特点馥郁香型白酒,湖南酒酒为代表、香气馥郁、口感净爽。芝麻香型白酒,山东景芝为代表、口感介于酱酒和浓香酒之间。
为什么白酒是陈的香?白酒的成份复杂,专家们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。但是,新酒中乙酸乙酯的含量少,相反,一些醛、酸物质很多,这些物质不仅没有香味,还会刺激喉咙,所以新酿的酒会难喝。经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发,而且逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯,使酒质醇厚,产生酒香,所以有人也会说酒是有生命的,每天都在变化。但变化的速度慢,有的名酒往往需要存放几十年的时间,才能使口感达到佳。我们熟知的茅台酒从酿造到出厂就需要五年时间。