惠山区常年高价回收礼盒五粮液中心
茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”
酒度以百分比或度表示，在20℃的条件下，酒精含量在酒液中的体积比例，比如酱香酒在20℃时含酒精53%，就成为53度。高度酒:酒精含量40度以上的酒，如酱香酒、白兰地、朗姆酒等。中度酒:酒精度数含量在20~40之间的酒。低度酒:酒精度数20度以下的酒，如啤酒、黄酒等。酿造酒:酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经过发酵后过滤或者压榨而得的酒，通常在20度以下，刺激性较弱，比如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
白酒按香型可分为:①浓香型（亦称泸香型、五粮液香型和窖香型）白酒。②清香型（亦称汾香型、醇香型）白酒。③酱香型（亦称茅香型）白酒。④米香型（小曲米香型）白酒。⑤其他香型（亦称兼香型、复香型、混合香型）白酒。关于香型以前没啥具体的说法。只是因为1979年的第三届全国评酒会上，按不同香型来选拔白酒，这才有了香型的分类，其实并不准确。这次评酒会对白酒风格的描述进行了概括，统一了尺度，描述语如下:
咽:把口腔中的酒液轻轻咽入喉内，这时候温热而醇厚，一脉而下，稍后再轻呼吸，回味如涌芳泉。至此，美酒佳肴，相得益彰，使你聚友喜庆或浅酌的气氛和享受达到致。什么是大曲酒？固态酿酒法酿出的白酒就是纯粮酒，而一般采用这种酿酒法时加的都是大曲，大曲是用麦子高温制成的，发酵期长，菌曲很长，微生物含量。和大曲相对的是小曲，小曲是用米制成的，发酵温度低，发酵时间较短。好的酒当然就是大曲酒，小曲的发酵方式及微生物、微量元素的含量跟大曲是不能相提并论的。除此之外还有第三种曲，叫麸曲。大曲是用麦子做的，成本较高。而用麸子、米糠之类的东西也可以制成曲，用这种曲做出来的酒就叫麸曲酒。