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五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，以陈年老窖池为发酵设备，依托独有的“跑窖法”工艺，通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛”传统工艺特色等一百多道工序酿造而成，以“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的独特风格闻名于世。
一瓶普通茅台酒就是一斤？这其实是错觉。水的密度是1KG/L，500ml水就是500g，确实是1斤重。但，500ml白酒并不是1斤重。酒精的密度为0.789 KG/L，远低于水。白酒是酒精和水的混和液，其密度自然也没有水高。比如38度的白酒，密度约为0.95 KG/L，500ml重量是475g；53度的白酒，密度约为0.92 KG/L，500ml约为452g。贵州茅台酒产于中国贵州省仁怀市茅台镇。它是与苏格兰威士忌和法国干邑白兰地享有同等声誉的三大蒸馏酒之一。大曲味噌型白酒的鼻祖，也是中国的国酒。 有很长的历史。 茅台酒收藏也是重要的投资项目之一，未来报价无限。
“酿”。“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老。”作为浓香型白酒不可复制的核心优势资源，拥有一大批连续发酵不间断使用的窖池群，早始于1368年（明初洪武元年）的五粮液古窖池群，活态酿造延续至今，不间断生产时间长达655年，是全国重点文物保护单位；五粮液窖池群及酿酒作坊被列入“国家工业遗产”，并入选中国世界文化遗产预备名单；五粮液地穴式曲酒发酵窖古窖泥中含有的功能微生物，通过“以糟养窖，以窖养糟”长期不间断的迭代进化，赋予了五粮液经典幽雅的古窖浓香。五粮液明初古窖泥被中国国家博物馆永久收藏，是国家博物馆目前收藏的唯一一件“活文物”。
当年广东土特产进出口公司有人换算，1吨茅台酒可以换40吨钢材、700辆自行车，易地生产茅台酒可以大大扩大茅台酒的产量——老的茅台酒厂蜗居在2平方公里马鞍山的斜坡上，1975年的产量只有500吨，这还是生产上正轨的产物，距“茅台，搞它个1万吨”还有很远的距离。实验进行了11年。茅台酒酿制的周期本来就很漫长，而这次实验也进行了9个周期，63轮的制造，1985年，全国评酒委员会考评小组组长周恒刚带领50多名专家，前来考察易地生产的茅台酒的实验成果。