锡山区老酒专业回收近期行情
五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，以陈年老窖池为发酵设备，依托独有的“跑窖法”工艺，通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛”传统工艺特色等一百多道工序酿造而成，以“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的独特风格闻名于世。
还有一种是江淮一带出产的纯浓香型白酒，采用老五甑生产工艺，口感相对前两者更柔和雅致，以洋河、双沟、古井贡、宋河粮液为代表。酒微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。酱香型酒以茅台酒为经典，因此又称为 " 茅香型 "。（这两年酱香酒火爆，现在形形的以茅台镇酒厂合作的酒也很多，有好酒也有假酒，假酒比较多，各位购买还需注意，假酒伤身）酒清亮透明，口味净，清香纯正，后味很甜。以汾酒为代表 。
现代白酒产业是工业化程度高的，白酒的质量取决于制酒的原料和高端设备、工艺控制。赤水河的水也不能直接用来酿酒，跟黄河水一样。白酒厂要么有直接使用的深层地下水，要么是净化水，而现代温控设备（比如空调、冰箱等）的发展，对于发酵的控制更加简单和。所以再说什么水好酒曲好，这纯粹就是蒙人了，跟祖传老中医敝帚自珍一个道理。白酒的大部分国家标准都是21世纪以后的，这之后才有了具体的白酒产品质量严格的控制。所以说21世纪之前的白酒不能说不好，但是基本上没啥好的。
白酒，白酒酿造设含地域空间概念，白酒金三角，核心三角区位于北纬27°50’~29°16’、 东经103°36’~105°20’，在地球北纬28°附近，是业界公认的适宜酿造白酒美酒的地带。长江、岷江、赤水河流域，被称为“中国白酒金三角”，宜宾、泸州占据一角,另外两角为四川绵竹和贵州遵义。这一地区具有得天独厚的生态酿酒环境， 该区气候温和，雨量充沛，适合微生物发酵。白酒的酿造与当地水质、土壤、空气、微生物等生态环境紧密相关，“中国白酒金三角”所在区域具有的这些环境优势，又具有原粮、窖池、技艺、洞藏等势的资源，故被联合国教科文及粮农组织誉为“在地球同纬度上适合酿造纯正蒸馏白酒的地区”。在这里生产的原酒品质好，勾调的产品口感、香味俱佳。