进入了收藏圈子，老酒茅台回收行业的解释。许华东原先研究的是老酒收藏，没事的时候经常来找黄建伟聊老酒的知识，结果因为研究老食谱上的老酒图片，爱上了收藏老食谱。“有一天我突然想，现在老酒价格越来越高，这个老菜谱便宜，还没人去收藏，我为什么不收藏一下呢?”借助收藏圈里的人脉，许华东得以在全国范围内搜寻老食谱，一下子搜集了数百本的老食谱，两年前，一位安徽书贩从台湾淘到嘉庆元年袁枚所著随园食单，分上下两部，而且刊印清晰，品相好，许华东得到消息立即赶到安徽花了一万多元买下了这部书。回收陈年茅台酒行业介绍:“我一看嘉庆元年，因为袁枚是嘉庆二年去世的，在他去世前一年刊印的，因为中国一直是盖棺定论，一个人去世价值会凸显出来，在他去世前刊印的价值会更高，我连夜赶到安徽芜湖把这两本书淘回来。”
与其它酒类相比，高度的白酒没有保质期概念，具有越陈越香的特点，成为“能喝的古董”；另外由于这些酒是非窖藏酒，在灌装前已经过调制，稳定，因此在储藏方面相对窖藏酒更为简单，仅在酒瓶封口进行抗氧化处理，再加上光线、温度、湿度方面控制好即可。藏酒重要的一点就是要谨防“跑酒”。记者看到，张晓辉的酒瓶口处都缠有保鲜膜。张晓辉说这缠膜也是有讲究的，不能太紧也不能太松。了解老茅台酒价格表同时了解“有些人认为蜡可以挥发，这可是藏酒的大忌”，他说，开蜡后可能影响白酒的品相，加上封蜡后不能清晰地观察瓶口，会影响白酒真伪的鉴别，这些对白酒的收藏来说有时甚至是致命的。与红酒收藏不同的是，白酒忌讳“躺着”放，一定要立起来。
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