众所周知，中国的白酒是没有保质期的，并且在存放过程中经过“醇化”会产生的香气，这一过程缓慢，了解回收老酒价格了解所以白酒通常是存放的时间越久越好。“如果单纯从饮用角度来讲，一瓶老酒的价值远远达不到这么高的价格，收藏白酒体现的还是其文化和工艺价值，所以老酒收藏有主要的两点需要考量，一是稀缺性，二是酒的品质。”陈先生说:“老酒收藏主要范围是以上世纪60-90年代的老酒为主，这个时期生产的白酒是中国酿造工艺和发展的期。”上世纪90年代中期以前，国内大部分酒厂均广泛采用传统的制酒工艺和窖藏周期，并且用粮率也相对较高，因此简单地说就是这一时期酒做得“更真一些”。
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“我国的白酒文化与精神文化是密切相连的。回收茅台老酒人士讲过酒不仅满足人的物质需求，更在一定程度上满足了人的精神需求。作为酒的故乡，我们中国人对酒是有着深厚情谊的。我们举办这次交流展的目的就是要弘扬传统白酒文化，满足国人怀旧情结。并且我们后期的拍卖会就是为广大藏友提供和搭建一个集收藏、交流、交易、拍卖、鉴定于一体的文化平台。”在酒业消费市场整体调整后，中国名酒的消费、鉴赏、收藏和经营活动发展，名优白酒市场逆市升温。记者从本土白酒市场了解到，近期新疆将出现一款茅台酒，老酒回收网说过这款酒为茅台国宴酒，是茅台股份公司为国宴特制的一款酒，从未在市场上流通过，也就是说有钱也买不到的，且是限量的，相信这个消息对于白酒爱好者和收藏爱好者一定惑巨大。据了解，此酒在新疆市场30瓶，售价为3580元/瓶。