贮存损失高达2%以上，很显然简单蒸发的物质又被蒸发掉了很大一部分。所以酒体中保存的易蒸发物质少，自然对的少，有利于健康。另外，酱香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍。而且主要以和乳酸为主。根据理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也以为，食酸有利于健康。和也很重视酸的摄生功能。所以有些酱香型白酒口感后味偏酸。还有，酱香型白酒的酚类化合物多。年来，越来越多的顾客趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于。酱香型白酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。而且，酱香型白酒的浓度科学合理。酱香型白酒的酒精浓度一般在53%左。
陈酒的保存是由于陈酒生产设备和技术的限制。有时，陈酒的挥发和流动是不可逆转的。只有在现有条件下，才能为老酒创造良好的保存环境，封存老酒。白酒的保存比其他收藏更困难，白酒的染发应尽可能保持良好。在正常环境下保存葡萄酒是不可取的。有些人把陈酒放在潮湿的地下室里。这是不可取的。不可取的是将葡萄酒埋在土壤中，不仅会使葡萄酒的外观受到很大影响，还会使葡萄酒发霉，甚至产生黄、曲霉等。说到保存，我们首先要谈的是老葡萄酒的保存环境。请记住五个要素:通风、避光、防潮、密封和气味。本公司是一家从事回收高档烟酒礼品，老酒的行业。公司以诚信为本，以客为尊来服务大众。在长期的经营活动中以热情周到的服务.良好的商业信誉赢得了众多客户的信赖。公司拥有经验丰富的鉴定师和品酒师
对于即将举办名酒收藏拍卖会，卖老酒的网站给介绍，拍卖会有望成为中国酒业协会名酒收藏会成立以来规格高的一次活动，名酒收藏的鉴定、检测、估价以及后期保障服务功能都将在这一次活动中得到检验，这将为名酒收藏会以及中国名酒收藏市场探索规范化的交易模式起到积作用。收藏老酒要从度数、类型、年份、数量和包装等方面入手。并非白酒都适于长期储存，只有纯粮酿造的高度白酒才能长期储存，而低度酒多是勾兑而成，并不适合长期保存，也不适合收藏。