这样能加速新酒的自然老化陈香。不要掺酒有人喝完老酒以后惯喝点啤酒、红酒及洋酒或者其他香型的酒，俗话说的掺酒，一般情况下不要掺酒喝，会影响身体健康。另外，老酒的陈香比较持久，当你每次打嗝再次感受到老酒的陈香，这也就是回味，也只有陈年老酒才可以做到。掺酒后，老酒的品尝过程中的回味阶段就会被掩盖掉。陈年老酒的收藏价值首先是饮用价值。众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种的香气，但这种醇化是缓慢的，所以。白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。观、闻香、尝滋味，这是的白酒品酒师判断酒的三个步。
陈酒的保存是由于陈酒生产设备和技术的限制。有时，陈酒的挥发和流动是不可逆转的。只有在现有条件下，才能为老酒创造良好的保存环境，封存老酒。白酒的保存比其他收藏更困难，白酒的染发应尽可能保持良好。在正常环境下保存葡萄酒是不可取的。有些人把陈酒放在潮湿的地下室里。这是不可取的。不可取的是将葡萄酒埋在土壤中，不仅会使葡萄酒的外观受到很大影响，还会使葡萄酒发霉，甚至产生黄、曲霉等。说到保存，我们首先要谈的是老葡萄酒的保存环境。请记住五个要素:通风、避光、防潮、密封和气味。
研究指出，年轻的威士忌里含有相对较高的Methoxy-phenyl-Oxime和乙醛这两种化学成分，它们对人体不但无益，还有许多人认为乙醛是造成的原因之一。TonyPeniche利用与酒桶材质相同的橡木制成WhiskeyElements，只要将它丢入市售的威士忌玻璃酒瓶中24小时，便可以有效降低Methoxy-phenyl-Oxime和乙醛的浓度，老茅台回收行业说过让酒变得更香醇顺口，喝完后也就不容易。而WhiskeyElements的神秘之处在于其上的一条条凹槽，这些凹槽增加了威士忌与橡木的接触面积，使得化学成分更容易被橡木吸收，木头里的成分也能更快释放出来。WhiskeyElements刚结束众筹计划，募资金额达到原本预期的10倍有余，看来爱酒之人还是相当看好这项新奇的产品的。也许在不久的将来，你就可以在市面上找到它，亲身体验平价酒变酒的奇妙了。公司拥有经验丰富的鉴定师和品酒师，提供烟酒.老酒.洋酒.红酒.茅台.五粮液.虫草.海参.燕窝以及八大名酒的鉴定服务。提供24小时免费上门收购，欢迎新老顾客来电咨询。经过多年的磨练现已成为名酒回收行业的翘楚。