不过，白酒陶家驰认为，尽管白酒收藏市场悄然升温，但收藏爱好者还是要有所选择，不要盲目跟风。想要收藏好的白酒更需要了解各种白酒的历史文化、特和香型。一般地，度数高、酱香型、挥发少的老酒更值得收藏。12月16日，五粮液老酒、收藏酒展在五粮液集团东大门第四展厅举行，向市民及各界酒商展示五粮液的珍藏酒品和酒文化。酒展将持续到22日，每天9:00到17:00展出。老酒就看过展会上，300多瓶五粮液年份老酒、收藏酒陈列其中，有上个世纪中期的红标长江大桥牌五粮液、长颈瓶交杯五粮液、长颈瓶牌五粮液和圆鼓瓶牌五粮液等老酒；也有上个世纪末期的香港回归五粮液、回归五粮液等收藏纪念酒。
尽管食用酒精是由淀粉物质（如玉米和马铃薯干）的液体发酵制成的，但引入的菌株相对单一。白酒的本质是化学合成，主要是酯类、酸类、醇类和羰基化合物，经过谱分析后，在缺少酯和酸的情况下添加酯和酸。这种酒不应存放太久，否则会变得苦涩乏味。解释茅台酒的9个冷知识。茅台酒是一个玻璃瓶。茅台酒瓶像瓷器，但不是瓷瓶。茅台酒瓶是乳白的玻璃瓶，称为“牛奶玻璃瓶”。使用此瓶的原因是为了避免阳光直射，影响葡萄酒质量。1966年3月，茅台酒厂厂长刘同庆和技术员季克良，参加轻工业部白酒出口工作会议，决定将茅台酒陶瓷瓶改为螺旋口白玻璃瓶，当年7月，国内外陶瓷瓶改为乳白玻璃瓶，至今仍在使用，茅台酒已经有53年的历史了。
如前文所述，白酒消费并非进入低价时代，而是“性价比”时代。而陈年老酒正是产品是的“性价比”。“酒是陈的香”这个观念已经深入人心。然而现在市场上所谓的年份酒并没有确切的标准，号称10年陈酿，里面有没有、有多少10年陈的老酒，消费者无从考。回收老酒茅台公司介绍消费更容易确信，一瓶2004年生产的茅台到今年肯定有10年陈。所以从消费角度，陈年老酒的性价比更高。再加上陈年老酒一般都会逐年升值，其收藏价值也更佳。本公司是一家从事回收高档烟酒礼品，老酒的行业。公司以诚信为本，以客为尊来服务大众。在长期的经营活动中以热情周到的服务.良好的商业信誉赢得了众多客户的信赖。公司拥有经验丰富的鉴定师和品酒师