变质的可能性很小。度数较低的酒体在长的放置过程中会滋生许多微生物，生成大量酸性物质，影响酒的口感和香味。因此，酒友在挑选的酒品时，尽量选择高度数的白酒，度数越高的白酒越有价值。一些酒友储藏酒的方式比较随便，直接把味重、味杂的东西与酱酒一起存放，导致酱酒瓶身上容易附着一些带异味的微生物。爱好者收藏投资白酒的道路并非一帆风顺，起初也有买到假酒的时候。起初在贵阳买的是假茅台酒。买回来后朋友们都取笑他，这酒怎么这么假，10米开外就能认出来。余小林说，投资收藏没有捷径，需要多看多学，消费者在购买时不能开瓶检查酒的质量，只能从外观上辨别白酒的真伪和优劣，这很难，但还是有一些方法。胶礼品回收交易常年高价回收冬虫夏草，东阿阿胶、福牌，阿胶，阿胶块、过期、日期不限，库存不限，量大量小一律诚信上门！专业回收东阿阿胶 福牌阿胶阿胶块等系列产品价格公道东阿阿胶 福牌阿胶 ，不限年份，
在中低温大曲白酒中可以碰到，是陈年清香酒中较为常见，闻起来淡雅。除了清香型白酒外，沱牌曲酒、全兴大曲也略带这种醇陈香气。油陈的味道所谓油陈是带脂肪酸酯的香气。但不是油腻气味，有轻微的豉香气，舒适宜人。这种陈香在豌豆入曲的白酒中较为常见，其实质是含有较高蛋白质原料。老陈的味道这是陈年老酒里常见的一种陈味，它略带轻微的、舒适的香气味，丰满、幽雅、细腻。这种香味常见于长时间低氧发酵的浓香酒，例如双轮底的高炉家酒、陈年的鸭溪窖有很明显的这种气息。另外，还有些饮酒爱好者凭借自己的感受，出了额外的焦陈、乳陈、豆奶陈、陈霉香等品鉴术语。曲陈味道曲陈似综合酸的香气味或陈曲断面时的香气。
瓶盖防伪标识辨认:真品上的防伪标识用防伪辨认器照射时，会呈现英文字母“MT”字样，改换酒瓶角度，字时隐时现，并变；假的虽然会呈现“MT”字样，但不会随角度的改动而变化。真品的防伪标识，也便是那一条白的纸，摸起来润滑；假的摸起来手感粗糙，并有白粉末掉落。瓶盖喷码辨认:喷码位于茅台酒的瓶盖上，均由三行数字组成，榜首行为出厂曰期，第二行为出厂批次，第三行为出厂不同批次计数序号。对此三行数据进行核对，其厂序号供给国内的为5位数，出口的为4位数，若在一箱酒里呈现三行数据一样的酒，则其中必有一瓶假酒。