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在中低温大曲白酒中可以碰到，是陈年清香酒中较为常见，闻起来淡雅。除了清香型白酒外，沱牌曲酒、全兴大曲也略带这种醇陈香气。油陈的味道所谓油陈是带脂肪酸酯的香气。但不是油腻气味，有轻微的豉香气，舒适宜人。这种陈香在豌豆入曲的白酒中较为常见，其实质是含有较高蛋白质原料。老陈的味道这是陈年老酒里常见的一种陈味，它略带轻微的、舒适的香气味，丰满、幽雅、细腻。这种香味常见于长时间低氧发酵的浓香酒，例如双轮底的高炉家酒、陈年的鸭溪窖有很明显的这种气息。另外，还有些饮酒爱好者凭借自己的感受，出了额外的焦陈、乳陈、豆奶陈、陈霉香等品鉴术语。曲陈味道曲陈似综合酸的香气味或陈曲断面时的香气。
一时间不同酒是生产出来，包装出厂后又正常存放了很久的酒，属于的，存量只会越来越少，其价值也会随着时间而提升。而年份酒是用十年以上陈年基酒勾兑的，自上世纪90年代推出后，直到现在，还一直在生产销售，因此年份酒收藏价值会受到年份影响。二勾兑工艺不同=相信众所周知，老酒在其出厂时是按照当年的新酒工艺进行勾兑的，需要存放一定的时间后方可成为老酒。如果你的家里现在还保存有一瓶80年代或者以上的老酒，那就一定要留心保存，这将是一笔财富。
南京九五之尊怎么看真假？首先看条装印刷质量，真的南京九五至尊，条盒底花纹有光泽，立体感强。双龙图案摸上去凹凸有致，而且商标“南京”与麒麟套均匀，凹凸有致;而假烟的条装盒印刷质量则要差得多，底无光泽，彩不纯正。南京九五之尊真假鉴别其次看单包小盒，真烟的包装材料质地好，透明纸裁剪工整，拉线头呈椭圆状，形状规则、边缘无毛刺；而假烟的透明玻璃纸则较厚，且裁剪不规则，边缘处有扎手感。除此之外南京九五之尊怎么看真假，还可以观察烟丝颜和紧凑程度进行南京九五之尊真假鉴别，真烟都采用的是上好烟叶，烟丝颜偏暗黄，香气浓郁；而假烟烟丝多掺杂有烟梗、烟茎，颜要偏黄一些，烟丝比较松。但是像防伪码查询的方法，就不是很适用了。因为有专门的回收公司存在，所以防伪码一般都是真的。唯一需要注意的是，如果该防伪码已被多次查询的话，那就要小心。