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无锡 惠山区靠谱回收五粮液随叫随到

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  五粮液酒是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种精细谷物为原料,以古法工艺配方酿造而成,是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒。其多粮固态酿造历史传承逾千年,自盛唐时期的“重碧酒”即开始采用多粮酿造。

  茅台酒为什么叫茅台早年间,赤水河东岸长满了马桑树,被称为马桑湾,世代居住于此的居民,在河东岸砌了一口四方水井,所以就将此地更名为了四方井。到了宋代,残阳之下,古道之中,四方井茅草萋萋,后来,这里逐渐成为当地人祭祖的圣地。于是,人们就将此地称为茅草台,简称茅台。“茅台”一名由此得来,并开始进入历史文献的明确记载。      然而,此时的茅台还只是一个地名。接下来我们再来说说“茅台酒”。黔北一带自古以来          水质优良,气候宜人,当地人善于酿酒,人们惯称之为酒乡。而酒乡中又以仁怀县茅台村酿成的酒为甘冽,谓之“茅台烧”或“茅台春”。由于酒质佳,闻名遐迩,世人皆知茅台村出产美酒,再加上此处仿制,故只要提及酒就必说茅台村的酒好,久而久之,就以茅台地名简称“茅台酒”或“茅酒”,所以,我们现今喝的茅台酒是以产地而得名的

  现仅列数种酒进行说明。国家名酒董酒则采用大小曲工艺,制曲加中草,窖池既非肥泥、石窖,也不用地缸、瓦缸发酵,而是用白垩土与石灰和桃藤的汁来筑窖,采用串香工艺制得董酒。贵州的平坝窖酒、匀酒虽也是大小曲工艺,有的加中,有的不加,有的串香,有的无,窖池与董酒又不同,是肥泥窖,酒的风格与董酒亦不相同。西风酒也是其它香型,但其制曲原料与汾酒相同,用大麦和豌豆,制曲温度较高,达到60℃,用曲量13~16%,发酵不用地缸,用生泥窖,不强调老窖,发酵期比汾酒少10天,才10—11天。

  糖化发酵剂:中高温大曲。发酵设备:使用一年一更新的泥窖。酿酒工艺:原料经粉碎、温水润料、蒸煮、加水、冷却加大曲拌匀入窖发酵14天出窖酒醅再拌入原料,采用混蒸混烧生产工艺,经破窖、顶窖、园窖进入正常运作。蒸馏所得原酒在酒海中贮存一年后勾兑成产品。糖化发酵剂:小曲及大曲。发酵设备:泥窖。酿酒工艺:原料先按小曲清香型工艺生产出小曲酒,然后取小曲酒糟、董酒糟及香醅按比例配合加大曲拌匀入窖,每隔2—3天向窖内注适量酒直至12—14天装满窖,用拌黄泥的煤粉封窖,发酵半年以上即为香醅,取出香醅装在甑篦上,小曲酒倒入蒸甑底锅加热串蒸,或将发酵小曲酒醅先装甑后再装一层香醅串蒸得61度原酒,经贮存勾 兑后得产品。

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