无锡 滨湖区回收库存老酒联系方式
五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料,以“包包曲”为糖化发酵剂,以陈年老窖池为发酵设备,依托独有的“跑窖法”工艺,通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛”传统工艺特色等一百多道工序酿造而成,以“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,尤以酒味全面而著称”的独特风格闻名于世。
酱香型酒:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。如茅台。浓香型酒:窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。如泸州老窖。清香型酒:清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。如汾酒。米香型酒:蜜香清雅、入口绵柔、落口爽净、回味怡畅。如三花酒。18、1979年全国评酒会没有写其他的香型,后来其他的各种白酒不服,自己给自己弄了凤香型(西凤)、特香型(四特)、芝麻香型(景芝)等等。轻工业部一看这样不行啊,那要是玉冰烧(豉香型)叫肉香型还了得,干脆大家都叫兼香型或者混合香型。所以兼香型白酒多,比较委屈啊。其实很多酒的香型标准都是没那么明确的。
清香型白酒芬芳的清香,甘润爽口,以山西汾酒为代表,所以又叫“汾香型”。其特点是:消香纯正,诺味协调,余联爽净,米香型白酒以桂林三花酒为代表、其将点是蜜香清雅,入日柔绵、落口爽净,回味怡畅。风香型白酒:陕西西凤酒为代表,其特点是醇厚、甘润挺爽。兼香型白酒,湖北白云边为代表、综合了浓香型和酱香型的特点馥郁香型白酒,湖南酒酒为代表、香气馥郁、口感净爽。芝麻香型白酒,山东景芝为代表、口感介于酱酒和浓香酒之间。
单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分,划定成型,进而恰如其分的表达其香型名称,如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒,划归不到四个香型中去,只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出:白酒香型的划分并设有定论,随着科学技术的进步、酿酒工业的发展,白酒的香型也必将更加多彩。事实上,食品中,植物中的香味是多种多样的,酒的香味也会不断发展,不断增加,出现百花齐放的面。 酱香型白酒 酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。