无锡 惠山区陈年老酒回收中心
从选粮配料、磨粉制曲、酿造发酵至开窖取酒，五粮液酒的酿造时间周期长、操作要求细、控制难度大、生产成本高，尤其是在酿造发酵阶段，需经过“跑窖循环”“续糟发酵”“沸点量水”“分层起糟”“混蒸混烧”等多道其复杂工序，每轮次发酵时间就需70天，双轮发酵达140天，发酵期在各香型白酒生产中历时长，其传统酿造技艺被认定为非物质文化遗产。“选”。坚持“分级、优中选优”，精细化识别原酒酒液、香、味、格的差异，通过“掐头去尾”“量质摘酒”“按质并坛”等化操作，由具有经验的技师对精酿原酒边尝边摘，严格根据感官、理化等，细分原酒等级，确保口感和品质的原酒才能用作生产“五粮液”，这种可生产五粮液的原酒在原酒中的比率称之为“名酒率”。随着窖池老熟程度的提升，名酒率也会不断提升，高可达50-60%。
五粮液始终守护“中华老字号”荣誉，在五粮液酒的生产过程中，依托系统工程和中国五行哲学原理，遵守“道法自然、古今恒通、传承发展、匠心善工”的传统技艺，坚持“料必优、时必适、工必到、法必精”的古训，秉持“优质、高产、低耗、均衡、安全”的现代化生产理念，总结提炼出“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀，形成了酒体内在的协同作用和外在的益生效应。
北宋时期，宜宾大绅士姚君玉开设姚氏酒坊，在重碧酒的基础上，经过反复尝试，用大米、高粱、糯米、荞子和小米五种粮食加上当地的安乐泉水酿成了姚子雪曲。公元1098年，北宋文学家黄庭坚时任涪州别驾，居戎州（今宜宾），与当地名士多有交游，把酒言欢，写下了《安乐泉颂》盛赞姚子雪曲:“姚子雪曲，杯争玉。得汤郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫。老夫手风，须此神。眼花作颂，颠倒淡墨”。
出厂价:即贵州茅台酒的出厂价格。据公开资料显示，53%vol、500ml飞天茅台酒现在的出厂价是969元，但是给商超卖场的出厂价高于给经销商的出厂价，一般在1400-1600元。市场指导价:也叫官方指导价、"官价"，指茅台公司给相关渠道的建议零售价，当前53%vol、500ml飞天茅台酒的市场指导价是1499元。一批价:即一级经销商的批发价。不同经销商、不同城市、不同时间会有变动，"茅粉事务所"每日公布的一批价是原件飞天茅台酒的综合平均价格。