无锡 梁溪区陈年老酒常年高价回收服务热线
茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。
“种”。“粮为酒之本”，好酒是酿出来的，更是“种”出来的。粮食种植是酿造高品质美酒的重要环节之一——五粮液地处北纬30°黄金酿酒带，精选五谷入酒，高粱产酒清香味正、大米产酒醇和甘香、糯米产酒纯甜味浓、小麦产酒曲香悠长、玉米产酒喷香尾甜，合成各味谐调的口感。为确保原粮品质，以宜宾为核心、四川为主体，兼顾国内部分产区，五粮液在全国范围内升级建设粮基地百万亩，种植酿酒所需粮。通过对育、种、收、储、运、交各环节标准化、化、智慧化的科学管理，全面提升酿酒原粮品质，实现“从一粒种子到一滴美酒”的全过程100%可溯源,持续酿造高品质美酒，满足消费者对美好生活的追求。
蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。配制酒。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等。高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、部分白酒等。
酱香型酒:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。如茅台。浓香型酒:窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。如泸州老窖。清香型酒:清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。如汾酒。米香型酒:蜜香清雅、入口绵柔、落口爽净、回味怡畅。如三花酒。18、1979年全国评酒会没有写其他的香型，后来其他的各种白酒不服，自己给自己弄了凤香型（西凤）、特香型（四特）、芝麻香型（景芝）等等。轻工业部一看这样不行啊，那要是玉冰烧（豉香型）叫肉香型还了得，干脆大家都叫兼香型或者混合香型。所以兼香型白酒多，比较委屈啊。其实很多酒的香型标准都是没那么明确的。