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俗话说:“就越陈越香。”然只有靠纯天然酿造、添加剂的品酱香白酒是越陈越香,例如茅台酒。日本人曾经动用气象谱仪对陈年老茅台酒进行全面分析,竟惊奇的发现其中含 230 余种香气成分, 2/3 至今仍无法辨别属于何种物质。相比较而言,一般白酒随着时间的推移,添加成分会逐渐挥发,相应,香气与价值也就会逐渐降低。这就是为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒,会有敞气、不够味儿的感觉的缘故。
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飞天茅台重要性高于五星茅台 虽然五星茅台与飞天茅台酒质是一样的,但在酒瓶、包装、防伪技术的使用方面,茅台酒厂确实更加重视飞天茅台。
比如,从1958年飞天茅台诞生起,就开始使用白瓷瓶包装,直到1966年玻璃瓶研究成功后统一换成玻璃瓶。但由于白瓷瓶造价比较高,同期的内销五星茅台却一直用土陶瓶,只是在白玻璃瓶研究成功,飞天茅台转而使用玻璃瓶的时候,将没用完的白瓷瓶给五星茅台用。
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可以通过瓶身商标字体花纹的凹凸感鉴别,真酒凹凸明显,假酒无手感。二、在酒外包装的上下左右四个角迎光都有隐形文字。
三、真品酒瓶口处下方有三排喷码,分别代表生产日期、生产批次和瓶身编号,这相当于这瓶酒的身份。
老酒是陈年的白酒,越陈越好,贵在时间。如果开瓶品尝或是化验成分自然可得出结论,但是这样一来,一瓶白酒的收藏价值也就没了。不开瓶,辨真伪,是鉴定收藏老酒具备的功夫。
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