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以上基本是喝酒上头的原因,但要分清一件事,上头不等同头晕,不管酒量,体质多好,酒喝多了,晕是肯定会的,上头是喝了酒之后头疼那为什么茅台喝了不会上头呢?
茅台的酿造工艺采用的是“三高”,“三长”。而这样的工艺能够有效的减少酒里面醛的含量,且经常喝茅台的人身体都很健康,但如果体内缺乏解酒酶的还是少喝为妙
“三高”分别指的是高温制曲、高温堆积、高温馏酒。而其中的高温馏酒能限度的挥发掉酒精里的醛类以及其他沸点较低的有害物质,留下对人体有益的物质和的酱香味
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白酒的香型种类白酒香型可谓多彩,但目前有国家标准的香型除了题主说的酱香型、浓香型、清香型、兼香型(确切来说应该叫浓酱兼香型)白酒外,还有6种,分别为米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。 首先,白酒的香型是由其物质基础和标准依据的,并不是厂家设定的概念。标准中对香型的感官风格及理化都有相应的要求,同时还划分了质量等级。另外还有董香型、小曲清香型虽然没有国标只有地方标准,但行业内也一直比较,成为与其它香型并行的香型。
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茅台酒能够名副其实,真正做到越老越好、越陈越香,归根到底,恰恰就在于其在的白酒中,是不添加易挥发的香味成分、全靠自然发酵的纯天然产品。茅台酒的传统工艺是端午踩曲,重阳投料,一个生产周期是一年,再经过三年以上的陈酿窖存,加上原料进厂、勾兑存放的时间,平均酒龄至少 5 年才能出产品。而即使是国内有名的酱香浓香型酒,贮藏期也都是一年,清香型则不到一年,一般白酒,甚至只需要几十天、几个月。
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