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2、鸡、狗、猪、鼠
茅台博物馆的茅台酒实物藏品中,“鸡茅”、“狗茅”、“猪茅”、“鼠茅”外盖均为分体盖,瓶盖齿在上下两截的中间位置,有五个齿。
茅台酒只要拧开瓶盖,瓶盖齿就了,所以起初不法分子也是用“新做的假盖”。除了看瓶盖齿数量,还可以用4K放大镜看瓶盖齿间隙是否有磨砂感。瓶盖齿间隙非常光滑的,可能是假酒。
后来,不法分子又“琢磨”出了能把分体盖整体拔下来再回去的“手段”。不过无论拔盖“手段”多“高明”,只要一拔、一按,瓶盖电镀层就会产生裂纹。
回收茅台酒能够名副其实,真正做到越老越好、越陈越香,归根到底,恰恰就在于其在的白酒中,是不添加易挥发的香味成分、全靠自然发酵的纯天然产品。茅台酒的传统工艺是端午踩曲,重阳投料,一个生产周期是一年,再经过三年以上的陈酿窖存,加上原料进厂、勾兑存放的时间,平均酒龄至少 5 年才能出产品。而即使是国内有名的酱香浓香型酒,贮藏期也都是一年,清香型则不到一年,一般白酒,甚至只需要几十天、几个月。
3、牛、虎
茅台博物馆的茅台酒实物藏品中,“牛茅”、“虎茅”外盖仍然是分体盖,瓶盖齿有两排,上、下错位排列。
此外,“牛茅”、“虎茅”瓶盖还了类似水印的“KWEICHOW MOUTAI”斜排字母,开启即无法恢复原样。如果字体和接缝不对齐,可能就是被拔过盖了。
茅台酒融入了等文化元素,外观精美、底蕴深厚。在性价比合理的基础上,逢年过节,以茅台酒作为宴饮用、礼品用,其实都是明智的选择。
回收老酒介绍一下浓香型的出窖窖香主要是指以己酸乙酯为主体的复合香气,它是以窖泥微生物己酸杆菌代谢出的己酸,和乙醇酯化反应而来的物质,其呈现出的香气是一种类似菠萝的水果香气。其源于泥池发酵,浓香酒因为是全泥池发酵,因此其窖香相比于石窖泥底的酱香酒要明显突出,而酱香只有窖底酒的窖香是比较明显的。 浓香型酒正常生产时,每个窖中一般有六甑物料,上面一甑回糟(面糟),下面五甑粮糟。不少浓香型酒厂也常采用老五甑操作法,窖内存放四甑物料。起糟出窖时,先除去窖皮泥,起出面糟,再起粮糟(母糟)。在起母糟之前,堆糟坝要清扫干净,以免母糟受到污染。