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1、白酒类 :茅台、五粮液、洋河、国缘、国窖1573、剑南春、郎酒、董酒,水井坊 苏酒 茅台十五年,三十年,五十年 五粮液十年,十五年,三十年,五十年 纪念茅台
2、洋酒类 :轩尼诗,人头马,马爹利,卡慕，路易十三、 李察、百乐廷、 轩尼诗XO、人头马XO、马爹利XO、蓝带、 金牌马爹利
3、红酒类 :拉菲、拉图、玛歌、木桐、柏图斯...（注:国产红酒不要）
4、老酒类 :地方国营、三大革命、老茅台 老五粮液 老洋河 剑南春 泸州老酒 郎酒 董酒 全兴大曲 古井贡 双沟 汾酒 竹叶青
绵竹大曲 （90年代及之前生产的白酒）
不仅可以用黄水丢糟酒发酵，也可用较好的酒回酒发酵。蒸面糟后的废糟，含淀粉在8%左右，一般作饲料，也可加入糖化发酵剂再发酵一次，把酒醅用于串香或直接蒸馏，生产普通酒。目前有些酒厂，将废糟再行发酵，蛋白质含量，做成饲料，也有将酒糟除去稻壳，加入其他营养成分，做成配合饲料。 2．蒸粮糟蒸完面糟后，再蒸粮糟。要求均匀进汽、缓火蒸馏、低温流酒，使酒醅中5%(V/V)左右的酒精成分浓缩到65%(V/V)左右。流酒开始，可单独接取0.5kg左右的酒头。酒头中含低沸点物质较多，香浓冲辣，可存放用来调香。
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三、1974五星牌贵州茅台酒（三大）1974年产量:664.5吨当时市场零售价:8元/瓶
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四、1975飞天牌贵州茅台酒（大飞天） 1975年年产量:700吨当时市场零售价:8元/瓶
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五、1977五星牌贵州茅台酒 （三大葵花）1977年年产量:758吨当时市场零售价:8元/瓶
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六、1978葵花牌贵州茅台酒（三大葵花）1978年年产量:1068吨当时市场零售价:8元/瓶
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七、1981五星牌贵州茅台酒（三大）1981年年产量:1052吨当时市场零售价:11.56元/瓶
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八、1982五星牌贵州茅台酒（黄酱）1982年年产量:1181吨当时市场零售价:11.56元/瓶
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不论是多贵或者多便宜的酒打开之后就要尽快喝掉，虽然有盖子，但是打开之后就会接触到空气，微生物菌群就会被破坏，这样时间长了口感肯定也会大打折扣。茅台酒回收讲解酒变辣的原因
酒的成分复杂。除了水，还有醇、醛、酯、酚、酸、糖、量元素和金属离子……嗯，每一种都包含复杂的子类，这些物质一起构成了酒的味道和风味，有些气味芳香，有些有酸味、甜味、苦味，还有一些会使酒体变。这就是为什么中国白酒被分成如此多的香型和流派，白酒变得充满活力和魅力。对一瓶好酒的评价主要取决于口味是否和谐，各种感官是否平衡，以及有没有变化感和层次感。人们普遍认为辛辣的酒不如醇香的酒，而“辛辣”的主要原因是醛，其中乙醛是重要的成分。