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自酿酒高达75度上市的白酒中，泸州老窖生产过73度的基酒，市面上很罕见。不过烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数高可达75度，“度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，贪杯对内脏有害，建议大家少喝。 ”大连老酒回收关于白酒度数知识的4、低度酒不是高度酒加水勾兑出来的粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度（称酒头）。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。
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其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈，泽微黄。酱香型白酒的标准评语是:无（或微黄），无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。 老酒是陈年的白酒，越陈越好，贵在时间。如果开瓶品尝或是化验成分自然可得出结论，但是这样一来，一瓶白酒的收藏价值也就没了。不开瓶，辨真伪，是鉴定收藏老酒具备的功夫。总的来说，鉴藏老酒是一件很“文化”的事情，喝也是文化，藏也是文化。
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收藏的地点要选择好，不能随便找个地方扔那就行，我们要注意温度，湿气等等要求。很多人选择把酒埋在地里，这样的确是个好办法，但是这样的条件并不是每个人实现的。如果没有条件的，那我们应该选择较为干燥、清洁、光亮和通风的地方，相对温度在 70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂，好的温度在 0度以上 20度以下，严禁烟火靠近。茅台酒回收淡谈没喝完的茅台酒该怎么存放
一般来说，开瓶后的茅台酒应该尽量在短期内饮用完毕，而不要长期存放。如果实在喝不完想保存起来，茅台酒回收提供一些简单方法。
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