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正确动作:找一份好光线,以白作为背景(品鉴葡萄酒时*好是白桌布,或者桌上有张白纸),将酒杯倾斜着放在眼睛下方45度角的位置,仔细鉴别酒的颜。 葡萄酒的颜对它的品质有多大启示呢?路易?非奈斯主演的电影《美食家》中,失去味觉的美食大师仅凭葡萄酒的颜、挂杯、沉淀就能确定它的品种、酒庄和年份。作为普通的爱好者,紫红预示着酒体年轻,宝石红活力,砖红代表岁月悠长;宝绿白酒的青涩简单、琥珀也许暗示氧化过快。但这都不是**的,葡萄酒太复杂,妍媸美丑需要鼻子和舌头进一步验。