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5在存放过程中，避免经常性挪动和晃动，以免加快酒精的挥发。 开过的茅台酒可以存放的时间有多久，没有明确的说法。但需注意使用以上的方法进行妥善保存，就可以减少酒精的挥发，并很大程度上保持茅台酒原有的风味，延长酒的保质期。
回收茅台老酒收藏4个注意事项
1，避免“跑度”
很多低度数的白酒在收藏的过程中，会随着时间的推延，酒的度数会变得越来越低，有一些低度数的白酒在收藏了一段时间之后，会出现口味减淡的情况，所以这也就是为什么收藏白酒的人都收藏度数高的白酒的原因了，这样可以保持酒的口味不变。
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看内在质量。正常白酒应为无、透明、无悬浮物和沉淀物。如果无透明的玻璃包装，把瓶子放在手中，慢慢颠倒，看看是否有杂质。 白酒品种那么多，那我们如何知道哪种白酒质量好呢，回收老酒商家表示虽然盯着名牌酒但是在众多酒中能挑出质量上佳的酒出来，再跟亲朋好友畅聊一番，炫耀炫耀不也是倍有面子的么。
好酒倒入酒杯后，酒清澈透明；轻微晃动，酒液流动的速度，相对于水的速度更慢。这是因为白酒中富含多种微量元素，这些微量元素影响着酒液的黏稠度和度。
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蒸红糟红糟即回糟，指母糟蒸酒后，只加大曲，不加原料，再次入窖发酵，成为下一排的面糟，这一操作称为蒸红糟。用来蒸红糟的酒醅在上甑时，要提前20min左右拌入稻壳，疏松酒醅，并根据酒醅湿度大小加糠数量。红糟蒸酒后．一般不打量水，只需扬冷加曲，拌匀入窖，成为下排的面糟。 老酒回收关于白酒度数知识的“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”，这当然夸张了点。根据古代的容量标准，1斗约12斤，12斤白酒足以让人酒精中，李白怎么做到的。他喝的是什么酒呢。在唐朝，现代意义上的白酒还没真正出现，那时的酒在酿制方法和口感上类似现在的黄酒，也就不超过10度。
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